Cách để nấu chè đậu đen nhanh mềm, bùi thơm, ăn vừa thanh vừa mát tốt cho cả nhà

Dưới đây là cách để nấu chè đậu đen rất đơn giản, chỉ với vài mẹo nhỏ là bạn đã có được một chén chè đậu đen vừa mềm, vừa còn nguyên hạt. hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau và cùng vào bếp trổ tài nhé.

Cần chuẩn bị:

– 400g đậu đen.

– 200g đường.

– 200g cùi dừa.

– 50g dừa tươi nạo ʂợi.

– 30g dừa khô.

– 30g lạc rang giã nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Rửa đậu đen với nước sạch nhiều lần, đãi đậu hai lần rồi ngâm trong nước muối. Lưu ý những hạt nổi lên trên thì các bạn nên bỏ đi vì đó là hạt bị hỏng.

Bước 2: Bắc một nồi hay chảo to lên bếp, cho hết đậu đen vào rang với lửa lớn, sau 10 phút thấy mặt vỏ ngoài của đậu đen hơi nhăn lại thì cho nước vào ngập đậu. Đây là bí quyết giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn.

Bước 3: Trong quá trình đun sôi, các bạn nhớ dùng muôi hớt bọt rồi hạ lửa vừa để ninh cho hạt đậu mềm dần.

Bước 4: Khi quan sát thấy đậu đen bùi, mềm như ý thì các bạn vớt hết đậu ra rổ rồi uớp với đường trong 20 phút.

Bước 5: Sau đó các bạn xào chỗ đậu đen se lại.

Bước 6: Trút đậu đen lại vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun lửa nhỏ đến khi sôi thì các bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Lúc này, các bạn chỉ cần múc ra bát, cho thêm dừa tươi nạo ʂợi, lạc rang và chút nước cốt dừa thì đã có thể thưởng thức ngay món chè tuyệt hảo rồi đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bình Luận