Ăn mít đừng vội vứt bỏ xơ, tận dụng để ‘biến hóa’ thành món ngon ăn một lần còn muốn ăn mãi

Xơ mít tưởng chừng là phần không có giá trị gì nhưng nếu biết cách chế biến, xơ mít sẽ thành món ngon, lạ miệng và rất hấp dẫn. Bài viết sẽ hướng dẫn cách làm món ăn từ xơ mít theo các bước sau:

Múi mít và xơ mít được bóc ra

Chọn xơ mít: Chọn những phần sơ già, vàng, có vị ngọt rồi nhé. Xơ trắng thường nhạt và rất dai. Nếu xơ mít to thì có thể tước nhỏ lại.

Sơ mít xào tỏi thêm chút ớt, hành thơm

Xào sơ mít:

– Phi thơm tỏi + ớt thái nhỏ và đổ sơ mít vào xào. Xơ mít ngọt rồi nên chỉ thêm 1 chút bột canh. Có thể xào cùng với thịt băm càng ngon.

– Đảo nhanh tay cho sơ mít săn, bóng. Lưu ý cho nhiều dầu/mỡ chút vì xơ mít hút nhiều dầu. Xơ mít có đường nên cũng dễ cháy.

– Cuối cùng thêm hành/mùi/mùi tàu…hoặc rắc chút hạt tiêu tùy khẩu vị.

Xơ mít xào ăn cơm nóng, đặc biệt là những ngày mưa, mát trời rất đưa cơm.

Ngoài ra bạn có thể chế biến thêm 2 món ăn sau đây từ xơ mít:

Nộm gà xơ mít

Cách làm nộm gà xơ mít như sau:

– Thịt gà luộc chín, xé phay để ra tô riêng.

– Xơ mít chọn loại dày, tươi ngon, tách thành từng miếng rời, cũng để ra 1 tô riêng.

– Pha nước trộn chua ngọt gồm có: nước mắm + giấm + đường + ớt + hạt tiêu + nước sôi (để nguội), trộn đều lên.

– Đổ 1/2 nước trộn chua ngọt vào tô gà, đảo đều, để ngấm 10 phút.

– Đổ 1/2 nước trộn còn lại vào tô xơ mít, đảo đều, để ngấm 15 phút.

Gà nộm xơ mít mang đến hương vị thơm ngon lạ miệng

– Trong quá trình để 2 nguyên liệu chính ngấm gia vị, bạn rửa sạch rau răm, cắt nhỏ, đậu phộng rang chín, giã dập.

– Cuối cùng, khi cả gà và xơ mít đủ thời gian ngấm gia vị, bạn trộn chung 2 loại này vào với nhau, thêm rau răm, đậu phộng giã dập cùng ít hạt tiêu vào là hoàn thành.

Cá kho xơ mít

Cách làm cá kho xơ mít như sau:

– Cá làm sạch, cắt khúc, uớp cá với chút muối cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.

– Xơ mít tước ʂợi. Tận dụng thêm vài múi mít dai chín nữa sẽ làm món cá kho đậm vị hơn.

– Thắng nước màu để món cá kho lên màu đẹp bằng cách, cho ít đường vào chảo, đun trên lửa vừa, khi đường tan chảy sang màu cánh gián thì đổ ngay chút nước lạnh vào, đảo đều, ta sẽ được phần nước màu đỏ đẹp hơn loại mua sẵn nhé!

Bình Luận