Đừng luộc hay chiên nữa, đây mới là 5 món ngon xuất sắc từ Thịt Ba Chỉ, ai cũng làm được

Nếu mê món thịt ba chỉ, hẳn bạn không thể bỏ qua 5 cách chế biến ngon ‘thần sầu’ này, đảm bảo ai ăn cũng ‘nghiện’.

1. Thịt ba chỉ rim coca

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay.

Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu và nước mắm để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Tỏi và hành tím, đầu hành lá thái mỏng hoặc băm nhỏ.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành, tỏi và đầu hành lá đã thái nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đó, cho thịt heo vào xào nhanh tay. Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước coca vào, nêm lại với ít nước mắm và hạt nêm.

Khi chảo thịt sôi lên bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì thêm tí tiêu vào rồi tắt bếp, trình bày ra đĩa là có món thịt ba chỉ rim cola ngon tuyệt.

2. Thịt ba chỉ 1 nắng

Bước 1: Thịt mang rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng chừng 2cm.

Bước 2: Sả, ớt rửa, băm nhuyễn, tỏi đập nhỏ, cho thêm ớt bột, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu vào tô lớn trộn lên.

Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào tô, dùng tay xoa da vị khắp hai mặt thịt cho thật đều, uớp thịt khoảng 20 đến 30 phút.

Bước 4: Thịt này để lên một cái khay lớn rồi phơi ngoài nắng, nếu nắng to thì chỉ cần 1 ngày còn nắng nhỏ để 2 ngày.

Bước 5: Thịt ba rọi 1 nắng này đem nướng hoặc chiên đều ngon vô cùng.

Lưu ý: Nếu chưa nấu hết thịt ngay, bạn có thể cho vào ngăn đá ăn dần.

Món thịt ba chỉ 1 nắng

3. Ba chỉ lắc sả tắc

Món ba chỉ lắc sả tắc không ngấy mà vị lại đậm đà lạ miệng.

Bước 1: Mang khúc thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi uớp với muối chừng 15 phút.

Bước 2: Chiên thịt trong dầu với lửa nhỏ để thịt chín đều. Sau khi tắt bếp, cắt thịt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Bước 3: Cho thịt vào tô lớn có nắp đậy, cho thêm mắm, muối, đường, dùng đũa đảo thật đều rồi nếm thử cho đến khi cảm thấy vừa ăn. Sau đó, tiếp tục cho thêm quất, xả băm nhỏ, lá chanh băm nhỏ vào rồi đậy nắp lại, lắc như lắc hoa quả. Để chừng 30 phút cho các gia vị ngấm vào thịt là xong.

Món ba chỉ lắc sả tắc

4. Ba chỉ rang kim chi

Món này vừa có vị cay lại ngọt, thơm mùi hành, kim chi, rất thích hợp ngay vào những ngày mưa, lạnh.

Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi nóng thì đổ thịt, đảo đều tay cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 3: Cho hành, kim chi, đường vào đảo thêm chừng 3 phút cho thịt ngấm, sau đó cho chút tương ớt nữa là xong.

Ba chỉ rang kim chi

5. Món ba chỉ bọc cà chua nướng

Bước 1: dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ phần mắt rồi để một nửa cắt thành miếng vừa ăn, 1 nửa mang ép lấy nước.

Bước 2: Trộn nước ép dứa, đường nâu vào cái nồi nhỏ rồi đun sôi lên. Sau đó vặn nhỏ lửa rồi tiếp tục đun cho đến khi nước này hơi đặc sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Thịt lợn rửa sạch, cắt lát mỏng chừng 8 – 10 cm. Sau đó, đặt một quả cà chua bi vào bên trong rồi cuộn tròn lại. dùng xiên tre, xiên qua từng miếng thịt cuộn, sau đó rắc muối và hạt tiêu lên. Cứ một miếng thịt lại đến một miếng dứa, xen kẽ nhau.

Bước 4: Làm nóng bếp nướng, đặt xiên thịt lên rồi quét một lớp nước sốt dứa, đường đã chuẩn bị từ khi nãy vào xung quanh. Thi thoảng lại quét thêm một lớp nước sốt cho đến khi thịt chín vàng là được.

Món thịt ba chỉ cuộn cà chua

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ăn ngon trên nhé!

Bình Luận